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Nueva página de Pastelería Gloria

Desde Pastelería Gloria queremos darte la bienvenida a nuestra página web! Desde ella queremos mostrarte todos nuestros productos, enseñarte como trabajamos y sobretodo transmitirte lo que significa para nosotros el intentar alegraros cada día. Pero esto no se queda aquí,

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Mes a mes:

La elaboración del pan

No todos los panes son iguales, ni saben igual, ni duran el mismo tiempo… La elaboración y la manera de tratar los ingredientes hacen estas diferencias.

En horno Aránzazu seguimos la elaboración tradicional, manteniendo la esencia de un buen pan, utilizando masa madre en su elaboración.

La masa madre es una porción de masa de días anteriores que actua como levadura natural. Esto implica unos tiempos de fermentación muy largos ayudando a obtener un pan más esponjoso, con una humedad idónea y un sabor excelente para nuestros sentidos.

Esta es la diferencia más importante en la elaboración más artesanal a la industrial, que aunque parezca pequeña, en el gusto es enorme.