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Archivos Mensuales: marzo 2014

¡Felicidades Papá!

El 19 de Marzo os esperamos un año más para celebrar este día con nuestros postres. Entre ellos encontrareis tartas dedicadas con vuestras felicitaciones, buñuelos rellenos, torrijas, surtidos de pastas y nuesta selecciones de pan artesano casero de calidad. ¡Os

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La elaboración del pan

No todos los panes son iguales, ni saben igual, ni duran el mismo tiempo… La elaboración y la manera de tratar los ingredientes hacen estas diferencias.

En horno Aránzazu seguimos la elaboración tradicional, manteniendo la esencia de un buen pan, utilizando masa madre en su elaboración.

La masa madre es una porción de masa de días anteriores que actua como levadura natural. Esto implica unos tiempos de fermentación muy largos ayudando a obtener un pan más esponjoso, con una humedad idónea y un sabor excelente para nuestros sentidos.

Esta es la diferencia más importante en la elaboración más artesanal a la industrial, que aunque parezca pequeña, en el gusto es enorme.